Надо искать технический мануал на все?
ага, так нет его, нигде этот вопрос не регламентирован точно - делай как хочешь и как удобнее, а безапелляционно заявлять, что твой способ единственно правильный - глупо.

газ-тормоз правой ногой - наследние ручной коробки, газ-правой, тормоз-левой пришло из автоспорта, дает немного лучший контроль, но НИГДЕ нет указаний как единственно правильно, ибо монописуально по сути. Если нормально левой ногой тормозить не можешь - тормози правой, если можешь - никто не запретит...