Спрошу тут))
Стейки трески при готовке аммиаком воняют? Это что?
Не так давно изучал этот вопрос, так как дважды нарвался на подобное, хотя в замороженном виде выглядело прекрасно. Перелопатив инет, выяснил, что запах говорит о начале гниения. Что-то (не помню) в треске при гниении выделяет аммиак. Так что - такое в помойку. Или назад в магазин, продавцу в морду тыкать.