к стати я считаю что козлятина вкуснее баранины))
Открою тебе тайну: Она даже лучше свинины. По крайней мере та козлятина, которую выращивал мой дядька.
если это молодые козлики - то лучше конешно кастрировать, или хотя бы отделить от стада на месяц перед забоем, а козочки вопросов не вызывают)) даже старая коза-молочница (7лет) и то оказалась не жёсткой по сравнению с той же овцой но 4-5годов)) коз сам держал когда жил в Мариуполе, и у бабушки в деревне тоже были в достаточном колличестве, когда уже на корову сил не хватало))) так что едал в большом колличестве)) а что касается свинины - то по качеству и полезным свойствам - коза конешно лучше а вот на вкус - тут конешно все фломастеры разные)))
